Về Cồn Sơn gói bánh tét ngày Tết

Feb 10 2020 - Ẩm thực miền Nam

Về Cần Thơ, bạn không lo thiếu chỗ tham quan, vui chơi và ăn uống. Trong đó, vùng đất Cồn Sơn (nằm ở quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ) là điểm du lịch được rất nhiều du khách trong và ngoài nước yêu mến vì cách làm làm du lịch chân chất, mang đậm nghĩa tình làng xóm và sẻ chia hỗ trợ lẫn nhau.

Đến Cồn Sơn, bạn sẽ được trải nghiệm hầu hết ẩm thực đặc sản đồng quê sông nước miền Tây. Ngoài cá, tôm, rau, trái cây… có sẵn quanh năm, các món bánh truyền thống cũng là đặc trưng ẩm thực mà bạn không thể bỏ qua khi có dịp ghé thăm nơi này. Đặc biệt, đến Cồn Sơn vào dịp cận Tết Nguyên đán, bạn sẽ có cơ hội được hòa mình vào không khí đón Tết cổ truyền của người dân miệt vườn qua hoạt động gói bánh tét.

Dù là món bánh mang tính biểu tượng của ngày Tết ở miền Nam, nhưng ít ai biết rằng bánh tét cũng có nhiều loại, nhiều vị khác nhau. Trong số đó, nổi tiếng nhất là bánh tét lá cẩm – loại bánh tét khi cắt ra có màu tím bắt mắt, khác với phiên bản màu xanh truyền thống. Nhiều người cho rằng, màu tím của lá cẩm không chỉ đơn thuần là màu tím thủy chung, mà còn thể hiện sự mến khách. Người Cồn Sơn làm cho đòn bánh tét độc đáo hơn bằng cách nấu lá cẩm lấy nước, ngâm loại nếp ngon để cho ra màu tím tự nhiên, rồi trộn lẫn với nước cốt dừa và dùng thịt, trứng vịt muối làm nhân.

Bánh nấu từ 4 đến 5 tiếng là chín. Khi cắt bánh, vành ngoài ánh lên một màu tím mượt mà của nếp, bên trong là thịt, lòng đỏ trứng vịt muối, thịt mỡ tỏa hương thơm phức. Phải thử một lần bạn mới biết bánh tét lá cẩm thực sự đặc biệt và khác hẳn với các loại bánh tét nếp trắng, thịt, đậu xanh của các vùng khác. Không chỉ được hướng dẫn và tự tay gói bánh tét, bạn còn được mang những chiếc bánh nóng hổi, chín mềm về để làm quà năm mới dành tặng người thân và bạn bè.
 Không màu mè, không chiêu thức, vùng đất này lưu luyến biết bao du khách phương xa bởi sự hiếu khách, thơm thảo của người dân và những món ngon đặc sản nức tiếng đậm chất miền Tây sông nước. 

 

Chuyên mục: Ẩm thực miền Nam