Ý tưởng kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè

Feb 11 2020 - Tin tức ẩm thực

Bán gì mùa hè – tưởng không dễ mà dễ không tưởng!

Nói đến mùa hè là người ta nói đến cái nóng nức, ăn thì có thể ít đi nhưng uống thì không thể không tăng được. Tuy nhiên nó đều là những nhu cầu cơ bản nhất của con người nên quán kinh doanh đồ ăn, thức uống chưa bao giờ có dấu hiệu giảm nhiệt.

Giữa một rừng các quán đồ ăn vặt mùa hè phong phú, bạn thấy thật đau đầu để chọn lựa bán cái gì. Mùa hè bán gì thực đâu có khó, chỉ là bạn có dám cạnh tranh hay không. Còn nếu bạn sợ cạnh tranh thì không nên kinh doanh làm gì!

7 ý tưởng kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè không bao giờ lỗi mốt

Tại sao chúng ta lại ăn cơm mà không phải là những thứ khác? Tại sao lại uống nước lọc chứ không phải những thứ đồ uống khác? Chẳng phải vì chúng là những thứ dễ ăn, dễ uống nhất, ai cũng dùng được sao.

Kinh doanh cũng vậy, nhất là kinh doanh đồ ăn, đồ uống. Có những thứ nổi đình nổi đám nhưng cũng chỉ được một thời gian thôi, như mì cay 7 cấp độ chẳng hạn. Vì vậy, những món ăn vặt mùa hè cơ bản, ai ai cũng biết, dù ít tính đột phá nhưng sẽ chẳng bao giờ lỗi mốt cả.

1. Bán nước mía

Đầu tiên, không thể kể đến thức uống “bất hủ” của mọi mùa hè – nước mía. Với vốn đầu tư ban đầu trên dưới 10 triệu đồng, bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh nước mía được rồi.

Ngoài loại nước mía chanh quất đơn giản, dễ uống, dễ bán thì bạn có thể thử thêm các loại nước mía khác để phong phú hơn thực đơn cho quán mình như nước mía trân châu, nước mía sầu riêng, hay thêm thạch, mít, lạc như nước mía Mỹ Tho…

Một số máy móc cần cho quán nước mía như máy ép nước mía (giá từ 5.2 triệu), máy bào đá (giá từ 850.000 đồng ), máy ép miệng ly (giá từ 1.25 triệu), máy cạo mía (giá từ 6.5 triệu) và một vài dụng cụ như thùng đựng đá, cốc, bàn ghế…

2. Bán sinh tối, nước hoa quả

Món thứ 2 cũng là một thứ đồ uống khác – sinh tố. Sinh tố trái cây nói chung có ở nước ta từ rất lâu, với sự đa dạng của hoa quả và các đồ mix đi kèm, ngày càng có nhiều vị sinh tố mới lạ, độc đáo ra đời.

Xu hướng hiện tại, ít có ai mở quán bán sinh tố cả, họ thường bán theo phong cách vỉa hè với những xe nước giải khát chuyên bán sinh tố, nước ép trái cây. Mô hình này đầu tư dễ mà lại thu hút nhiều khách hơn là quán xá sang trọng.

Để có thể kinh doanh quán sinh tố, bạn không thể thiếu các dòng máy như máy xay sinh tố công nghiệp (giá từ 1.8 triệu), máy xay đá bào (giá từ 850.000 đồng), máy ép ly (giá từ 1.25 triệu), máy ép hoa quả (giá từ 2.9 triệu)… Nếu bạn mở hẳn quán sinh tố, cafe thì không nên bỏ qua các dòng máy làm đá viên, máy rửa ly.

3. Bán chè, sữa chua, caramen

Và càng không thể thiếu được ông vua của các loại đồ ăn vặt mùa hè – chè thập cẩm, sữa chua các loại. Không có con số nào cụ thể cho công thức làm các món chè, từ các loại chè truyền thống đến các loại chè mới du nhập đều có thể dễ dàng lôi kéo khách hàng của bạn với một thực đơn đủ hấp dẫn.

 

Tuy vậy, bạn cũng nên chú ý xây dựng thực đơn sao cho hợp lý nhất, kết hợp được nhiều “topping” mà lại ra được nhiều món, đỡ tốn công chuẩn bị nguyên liệu.

Dù có hằng hà sa số các món chè thì quán bạn nhất định phải xây dựng được ít nhất một món nổi bật, áp dụng nguyên lý 80:20 thì mới có thể sống sót được giữa thị trường cạnh tranh rất cao này.

4. Bán bánh tôm, bánh gối

Giữa cả rừng đồ ăn ngọt thì một món ăn vặt mặn sẽ làm vừa lòng chiếc bụng đói ngày hè. Những chiếc bánh tôm màu vàng rộm, vừa đưa vào miệng đã tan giòn, ngọt thịt nêm cùng vị chua ngọt của nước chấm, ngon đến khó cưỡng cuốn hút được đại đa số người trẻ và cả người già ưa thích. 

Bán bánh tôm, bánh gối chẳng cần mặt bằng lớn hay cơ sở sang trọng. Chủ yếu là đầu tư vào chất lượng bánh, bánh ngon thì ngồi vỉa hè rán cũng tấp nập người mua. 

 

Chuyên mục: Tin tức ẩm thực